Kaiserschmarrn

Wie der Kaiserschmarrn eventuell zu seinem Namen kam? Kaiser Franz Joseph I. von Österreich liebte Palatschinken zum Dessert. Einmal jedoch sind diese dem Koch zu dick geraten und er zerrupfte sie – serviert mit Rosinen und Puderzucker. "A Schmarrn, des am Kaiser zu servieren!” - salopp nannten die Diener das Gericht Kaiserschmarrn.

Unser Küchenchef macht (unserer Meinung) nach den köstlichsten Kaiserschmarrn. Ein warm dampfender gold-gelber Mehlspeisentraum serviert mit Apfelmus und Zwetschkenröster - ein krönender Abschluss nach einem schönen Tag hier in den Bergen.